“Trattoria Stano”
(B)
Dalla parte nel Sasso Caveoso di Matera vecchia, la trattoria Stano ha avuto un particolare slancio dopo aver vinto la nota trasmissione di Alessandro Borghese: “4 ristoranti”. Mi ricordo bene quella puntata e devo dire che tutto sembra similare, a parte forse qualche modifica stilistica interna che a dire il vero, ha più che altro rovinato il fascino antico del posto con delle scaffalature in stile Ikea, che sono un vero pugno nell’occhio. Assaggiando la cucina di Stano si comprende perché abbia vinto, con probabile merito, la qualità è altissima, e le materia di prima scelta. Personale gentile e cordiale, ti coccola sin dall’inizio versando un po’ d’olio locale in un piccolo piattino a disposizione di ogni commensale, e dove ovviamente potrete inzuppare l’ottimo pane, probabilmente fatto in casa. Se l’inizio è già cosi promettente, aspettate di provare l’assaggio di antipasti, oltre che al tipico piatto ceci e fave, con un pizzico di rivisitazione, eccezionale. Buonissimi anche i primi, realizzati con prodotti genuini e per la maggior parte a chilometro zero. Ottima anche la carne dei vari secondi proposti, dall’agnello alla vitella, per non contare i dolci, di cui alcuni sono davvero strepitosi. Una nota specifica sul vino, chiediamo un vino locale, ci lasciano scegliere tra Aglianico e Primitivo, optiamo per questo secondo, ed è una scoperta sensazionale, ad un costo contenuto, una vera eccellenza del territorio. Promossa in tutto la trattoria Stano, peccato per quel mobilio da grande distribuzione, per il resto una tappa da non farsi mancare.
Tripadvisor: n.d.
The Fork: n.d.
Pet Friendly: di piccola taglia
Consigliato: –
Sconsigliato: –
Info:
Trattoria Stano
Vico Santa Cesarea, 67/69
75100 Matera (MT)
Tel. 0835 344 101
Chiuso Lunedì
Voti:
Menu 25/25 +
Servizio 25/25
Ambiente 15/25
Conto 20/25
TOT 85 (4)
Sgueo's Gazzetta 