“Casale Colle dell’Asino”
(B)
Torniamo all’Agriturismo Casale Colle dell’asino qualche anno dopo l’ultimo nostro “incontro”, esperienza confermata come da recensione che riproponiamo di seguito:
Il Paradiso culinario esiste? Forse no, ma nel momento in cui vi siederete qui nel Casale Colle dell’asino e comincerete ad assaporarne sapori, odori e sensazioni, il pensiero di essere giunti alla meta attesa una vita prenderà possesso di voi. Una location perfetta, con pareti che mostrano le antiche mure e che rette da imponenti archi in pietra sovrastano la scena. L’entrata alla cantina dei vini è suggestiva e le tavolate in legno rispettano in pieno l’atmosfera del luogo. Il sapore intenso del rosso della casa, che ricorda una Aglianico Beneventano, ma più leggero, permette immediatamente di accantonare la carta dei vini. Si assapora un aperitivo offerto dal ristorante e poi via a capofitto nel menù ricco di sorprese. L’antipasto del casale colpisce per il mix di sapori noti e ricercati, tra cui la fanno da padrone gli involtini di pancetta e prugna, e la focaccia al latte con lardo di colonnata. Ma a questi vanno aggiunti affettati misti, tra i quali spicca prosciutto con miele e noci, formaggi, bufaline, creme di peperoni e olive da abbinare a piacere, ceci, fagioli, peperoni, melanzane e zucchine sott’olio, bruschette aglio e olio… Immergersi nei primi piatti è una gioia dei sensi: dalla carbonara servita con una corona di parmigiano indurito, lo spaghetto alle 5 terre, ossia un mare e monti veramente gustoso, fino ai paccheri alla sorrentina e agli strepitosi gnocchetti, rigorosamente fatti in casa, porcini e noci. I secondi sono un mix di noto e ricercato che accontenta tutti, buone le tagliate di manzo, gustosissimo il filetto, cosi come l’abbacchio al forno. In piena tranche da soddisfazione culinaria lasciate uno spazio anche per i dolci, anch’essi rigorosamente fatti in casa, che chiuderanno nel migliore dei modi un’ottima esperienza sensoriale. Il ristorante, gestito dalla simpatica Chiara e famiglia, offre anche una più ristretta offerta di pesce, ed un residence abbinato, per soddisfare tutti i gusti.
Tripadvisor: 4/5
The Fork: non recensito
Pet Friendly: si
Consigliato: Antipasto della casa, spaghetti alla carbonara, dolci
Sconsigliato: –
Info:
Agriturismo Casale Colle dell’Asino
Vicolo della Mola, 13
Ciampino (RM) 00043
Tel. 06 79 81 0400
339 59 73 210
info@casalecolledellasino.it
Chiuso il mercoledì
Voti:
Menu 21/25
Servizio 25/25
Ambiente 25/25
Conto 20.5/25
TOT 91.5 (3)
Sgueo's Gazzetta 