“La Via di Mezzo”
(Da Giorgione)
(B)
Ben noto come il ristorante di Giorgione, cuoco molto social, che potete seguire con facilità in particolare su youtube e che presenta una serie di ricette molto legate alla cucina popolare, la cucina contadina, quella genuina e vicina alla terra. Giorgione fa simpatia da subito, un omone in salopette jeans, con un interessante pancione ed una bella barba bianca. Seguire troppo le sue ricette rischia di farvi intasare le coronarie, considerato l’abbondanza di condimenti, di pancetta, lardo, e chi piu ne ha piu ne metta. La sua trattoria storica, sita nella splendida Montefalco, ed in cui la prenotazione è più che obbligatoria, e trovare un posto a pranzo di domenica vede liste d’attesa anche di mesi, non ha tuttavia perso il suo spirito più rustico. Il menu è fisso, costa 35 Euro per gli adulti (Marzo 2024) bevande escluse, e prevede un antipasto a buffet, che davvero non saprete dove mettere bocca e forchetta. Quattro tavolate ricche di ogni ben di dio, formaggi, salumi, insaccati, sott’olii, verdure cotte, primizie del territorio, in pratica un paradiso, al netto della fila dei commensali che ovviamente si accumulano tutti li nelle fasi iniziali del pranzo. A Seguire doppio primo e doppio secondo, e qualche dolcetto per chiudere, il tutto sempre abbondante, e sempre legato a piatti del territorio o che richiamano la cucina romana, terra d’origine di Giorgione. Ad un tratto del pasto lui, salvo impedimenti eccezionali, passerà tra i tavoli per un saluto, due chiacchiere oppure una foto, confermando la sua natura di persona prima del popolo e solo dopo VIP. Esperienza eccellente nella parte degli antipasti, sinceramente meno esaltante nella parte dei primi e dei secondi, non cattivi per carità, ma considerato il livello medio del territorio, potete certamente trovare di meglio. Tralascio sui dolci, sarebbero proprio da eliminare se ragionati cosi, arrivano delle crostate senza ne capo ne coda. Esperienza da fare una volta, dubito da ripetere.
Tripadvisor: 4/5
The Fork: n.d.
Pet Friendly: si di piccola taglia
Consigliato: –
Sconsigliato: –
Info:
La Via di Mezzo
Via Santa Chiara da Montefalco, 52
06036 Montefalco (PG)
Tel. 0742 362074
Chiuso Lunedì, Martedì; Mercoledì
Voti:
Menu 15/22
Servizio 20/20
Ambiente 15/20
Conto 25/20
TOT 75 (3)
Sgueo's Gazzetta 